スプレンディードのアフタヌーンブッフェ

昨年初開催し好評を収めた『サマー ドルチェ リモーネ』を、さらにバージョンアップさせた『サマー ドルチェ シトラス』を2022年7月1日（金）から9月4日（日）まで開催いたします。 レモンだけでなくオレンジや柚子、ライムやグレープフルーツなど多種多様な柑橘類を使い、甘酸っぱく爽やかなスイーツ＆セイヴォリーに仕上げました。 暑い夏を乗り切るために、『サマー ドルチェ シトラス』のスイーツ＆セイヴォリーでたっぷりビタミン補給をしてみてはいかがでしょう。


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コルネット オレンジ／バニラ、柚子チョコレート、ベルガモットタルト、ライム／パイナップル ”シュー”、レモン／ジャスミンパンナコッタ、柚子マカロン、チョコレート／ブラッドオレンジキューブ、トマトガスパチョ バジルクリーム レモンゼスト、枝豆サラダ、サーモンムースタルトレット マスタードシード ライム、ソッフィチェ グリーンオリーブ グラナパダーノ （計 11 種類）

ハイビスカス／柚子ゼリー、シトラス／ソーダゼリー、シトラスアマレッティ、レモンメレンゲタルト、オレンジロールケーキ、アップルフィンガーケーキ、レモンクリーム／グレープフルーツ、バニラ／みかんドーム、ハンバーガー レッドバンズ セサミ ほうれん草 レモンマーマレード コールスロー、スペルト小麦サラダ ベジタブルカポナータ マンダリンオリーブオイル スモークチキン、キッシュヴェルデュ グレープフルーツ（計 11 種類）

お一人ずつご用意するテーブルサーブのデザートは、グラスに美しく盛りつけていく工程が楽しめる「ドルチェパルフェレモン」です。まず下から順にオレンジマーマレード、オレンジの果肉、レモンクリームの層にし、その上にヘーゼルナッツ風味のクランブルとバニラ＆グレープフルーツのコンフィを乗せ、さらにその上からクレームシャンティをたっぷりと。仕上げにドライオレンジゼストをトッピングして、爽やかな風味を引き立てました。